餐饮论语 孔子礼食箴言

作者： 齐鲁膳艺餐饮研究院   来源： 济南：齐鲁书社 年份： 2010 文献类型 ： 图书 关键词： 饮食   文化   孔丘  

描述： 孔子礼食思想，教人食而有道、守节、知礼，倡导规范的膳食礼仪。在信息技术时代，食而有道、守节、知礼的人文仪范可以实现数字化、标准化；千年礼食思想文化得以绽放异彩，为餐饮行业道德注入圣人智慧；营养配餐技术．可以促进孔府膳品科学化，更有利于孔子膳食养生观的普及。《餐饮——孔子礼食箴言》附文48篇，信息含量大，时空跨度大，令人眼花缭乱，但都可以溯源于孔子礼食箴言。 孔子说：“温故而知新，可以为师矣。”以新思维重温孔子礼食箴言，以新膳品阐释孔子礼食思想，以新视角弘扬孔子礼食文化，是酒店餐饮行业界的历史使命。 《餐饮

论孔子的饮食思想

作者： 吴澎   来源： 山东省农业历史学会2014年学术年会 年份： 2014 文献类型 ： 会议论文 关键词： 饮食   孔子   思想   理论  

描述： 本文收集整理了孔子散落于各种书籍的有关饮食的言论行为，系统分析总结了从中体现出来的孔子系统完整的饮食思想及对中国饮食文化的影响。

孔子养生思想分析

作者： 暂无 来源： 商丘职业技术学院学报 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 饮食   《论语》   养生  

描述： 中国传统文化组成核心为儒释道三教合流。儒家文化以仁义礼而闻名,道教则更重个人修道养生,而儒家文化中的养生思想往往为人所忽视。本文从《论语·乡党》中关于饮食起居的礼仪出发,分析其中所蕴含的饮食养生之道,进而说明饮食与养生的密切关系,突出饮食养生的重要性。

道教饮食禁忌成因分析

作者： 暂无 来源： 河北科技师范学院学报(社会科学版) 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 饮食   禁忌   道教   成因  

描述： 道教有许多饮食禁忌,如禁忌食用自己和家人本命生肖动物、正一道禁忌食用牛肉、乌鱼、鸿雁、狗肉等四大荤。这些饮食禁忌的形成有三方面的原因,一是道家道教思想的体现,二是道教本命信仰和北辰信仰的反映,三是儒释二家的思想的共同影响。

略论周代饮食制度的功用

作者： 暂无 来源： 大连大学学报 年份： 2009 文献类型 ： 期刊 关键词： 周代   饮食   功能   制度  

描述： 周人用礼制确保分封制、宗法制等各种政治制度的有效执行,同时调和社会各阶层之间的矛盾,建立和谐稳定的社会氛围.作为礼制的重要组成部分,饮食制度对周礼这些功能的发挥具有重要的推动作用.

我的饮食之道是＂少吃多餐＂

作者： 暂无 来源： 东方食疗与保健 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 南怀瑾   饮食   少吃多餐   台湾地区  

描述： 出生于1917年的南怀瑾是台湾著名的国学和禅学大师，其学问涵盖儒、释、道、医、卜、天文、诗词歌赋等，曾一度被名列“台湾十大最有影响的人物”。不少台湾党政、军政要人及工商巨子都曾拜在南先生的门下，尊称他为“禅宗大师”、“周学大师”等等，

儒气的豆腐

作者： 暂无 来源： 新疆医药保健 年份： 2002 文献类型 ： 期刊 关键词： 美食   饮食   素菜   豆腐  

描述： 豆腐的发源地是淮南八公山，据传发明人是刘邦之孙刘安。当初刘安被封为淮南王。他又是一个思想家和文学才子，门下召集数千名贤士聚集在山上经常把酒吟唱，其中最为有名的八个人被称为“八公”，八公山因此得名。八公山上有个“珍珠泉”。水源丰富而清澈；山下却是一望无际的淮北大平原，盛产大豆。刘安为求得“仙丹”，以此作为原料。炼丹却错成豆腐，故当地人有句谚语：刘安做豆腐——因错而成。

迈向生活儒学的重建——儒家饮馔政治学新探

作者： 暂无 来源： 杭州师范学院学报(社会科学版) 年份： 2002 文献类型 ： 期刊 关键词： 饮食   政治学   儒学   心性  

描述： 古代儒者之学重在礼乐养民。儒家的政治学 ,具有浓厚的饮食思维。所谓礼教或王道 ,基本上乃是甘饮美食以养民。这样一套政治哲学 ,不是西方政治学的范畴及概念所能理解或掌握的。也非仅从道德实践、心性修养

食在广东

作者： 广东省人民政府新闻办公室   来源： 广州：南方日报出版社 年份： 2015 文献类型 ： 图书 关键词： 饮食   文化   广东  

描述： 《舌尖上的中国》一二连续热播，引发世界各地对中国菜的再度欣赏和关注，作为八大菜式的粤菜，无疑是中国菜的“冠冕”。本画册共分为四部分，从理念到菜式，从源流到场景，图文并茂的展现了食在广东的美好形象。

六书坊 舌尖上的广东

作者： 姚学正   来源： 武汉：武汉大学出版社 年份： 2015 文献类型 ： 图书 关键词： 饮食   文化   广东省  

描述： “舌尖上的广东”一书不是作者过去写粤菜文章的结集，而是一部展现广东饮食文化独特个性和烹调技艺的专集。本书作为介绍地域美食文化的读物，从人文的视角来切入，通过展现广东人的生存状态，如饮食习惯、食材的选用、精神诉求和食礼仪轨等来折射地域的人文特质。