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鲁菜中的孔氏风味: 作者： 暂无 来源： 中国旅游 年份： 1996 文献类型： 期刊 关键词： 孔氏社会基础淮扬菜鲁菜长江下游长江上游黄河流域珠江流域孔府宴日常生活; 描述： 黄河流域的鲁菜与长江上游的川菜、长江下游的淮扬菜、珠江流域的粤菜,合称中国的四大菜系。黄河流域是中华民族的摇篮。这里丰富的资源、发达的经济和灿烂的文化,给鲁菜的产生提供了物质和社会基础,使它在历史的长河中得到了长足的发展,逐渐形成了自己独特的风

读鲁菜文化,品贺年盛宴：“一品景艺杯”好客山东贺年会济南鲁菜美食节暨2011鲁菜创新发展高峰论坛全面启动: 作者： 暂无 来源： 旅游世界 年份： 2011 文献类型： 期刊 关键词： 美食节山东文化济南高峰论坛鲁菜年会创新; 描述： 食不厌精，脍不厌细。作为中国四大菜系之首的鲁菜，千百年来一直承载着孔子”中庸“的儒家思想，以醇厚平和之味、精致温良之形烹出了传续久远的儒宴珍馐，俘获着人们日益挑剔的味蕾，素有北食”泰斗”之称。而在

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