食苑明殊尤璀璨 中式糕点显芳华：访全国工商联烘焙业商会常务副会长池向东
日期：2012.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【刊名】商品与质量
【关键词】 全国工商联 中国传统 食物 纹饰 中式糕点 制作 发展过程 商会 桃酥 烘焙
【摘要】传统糕点的发展过程弥漫着儒、道、佛教等宗教思想,固而无论就其形制与纹饰来说,还是就其品种搭配而言,无不留下中国古代社会思想的烙印。民以食为天,而中国人的家居生活也正是以食文化为载体,随着火在人类生活中的应用,中国人的生活也从温饱型转向健康饮食。火的使用由人类烹煮食物逐渐发展到如今的烘焙,是人类历史中的一大进步,烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位,不仅是烹饪的组成部分,而且已成为一种文化的象征。它转变了人们的生活
【年份】2012
【期号】第15期
【页码】50-51
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