传教与报道:利玛窦与中西饮食文化交流研究
日期:2013.01.01 点击数:12
【类型】会议论文
【作者】周鸿承
【摘要】早期入华耶稣会士、意大利人利玛窦是中西方饮食知识双向传播的西方开拓者。利玛窦沟通中西方饮食文化的最主要方式是通过所著(含口述)中文书籍、发回欧洲并得以出版的西文传教报告和个人书信。经金尼阁编译的《利玛窦中国札记》记录并研究了大量传教士亲身考察过的中国食物原料、果蔬、茶礼以及中国正式宴会文化,向西方社会发回了有关中国食物知识的最新报道。利玛窦还通过在中国出版《天主实义》、《畸人十篇》、《斋旨》等中文著作,以"合儒抑佛"饮食文化适应策略,向中国介绍了西方天主教斋素文化要义,实现了西方食物知识的东传。
【作者联系方式】暂无
【载体】第三届亚洲食学论坛论文集
【会议名称】第三届亚洲食学论坛
【召开年】2013
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