海洋生物的防癌抗癌效用

【类型】期刊

【作者】 

【刊名】药膳食疗研究

【关键词】 防癌抗癌 牡蛎提取物 海洋生物 肿瘤流行病学 致癌物 巨噬细胞 鼻咽癌 环磷酰胺 鲨鱼软骨 生物活性成分

【摘要】近些年来，肿瘤流行病学的研究受到充分的重视，目的是为了找到预防癌症更有效的方法。国际肿瘤研究奖获得者亨利·儒瓦约教授分析了各国肿瘤发病率统计资料后认为，每两名癌症患者中，就有一名是饮食失当造成的。他发现，肿瘤与世界各民族的饮食习惯有着非常密切的关系。自然界中并不缺乏防癌治癌的物质，它们广泛存在于天然食物，尤其是海洋生物中，从海洋生物中提取的各种海洋药物已在防癌抗癌中显示出其独特的功效。海带、紫菜、裙带菜等海藻类，都具有一定的抗癌作用。日本妇女乳腺癌的发病率很低，据分析，这与日本人食用海带量居世界之首有关。碘的不足可引起乳腺异常改变，异常乳房癌变的机会比健康乳房高出９倍以上。海藻内含有多种微量元素，碘的含量尤其丰富，且其有机碘在体内吸收、排泄比较缓慢，对预防癌症相当有效。海带中除含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种人体所必需的营养素外，还能有选择性地滤除锶、镉等致癌物。同时，由于它所含的纤维素不易被消化，能增加大便量，促使体内某些致癌物的排泄，有助于防癌保健。海洋鱼类体内含有抗癌健身物质。美国研究人员发现，鱼肝油中某些物质对白血球产生的肿瘤坏死因子和白细胞间质有一定的抑制效应。适量食用鱼肝油，不仅有利于人体炎症的消除...

【年份】1999

【期号】第3期

【页码】31

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