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衢州美食寻踪
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作者：
龙一
来源：
散文海外版
年份：
2015
文献类型 ：
期刊
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描述：
我五十岁生日在磐安吃鱼面,五十二岁生日在青田吃素面。今年十一月,将近五十三岁生日时,我在衢州江山县吃了碗“大陈面”。“知天命”之后,居然在浙江吃了三次寿面,不能不说我与浙江缘分非浅。 中国“八大菜系”中,浙菜在苏菜和闽菜夹击之下,原本不以调味自高,不曾想,衢州菜却独张异帜,居然以辣味为主调。据说,当地人为了增加辣度,常会做出“红辣椒炒青辣椒”的异行。
