孔子的饮食观与孔府菜
日期：2005.01.01 点击数：9
【类型】会议论文
【作者】骆承烈
【摘要】孔子的饮食观曾对后代产生过深远影响,孔府菜亦曾承载悠久的历史传统和特殊的圣人光环。孔府菜不但具有相当高潮的烹任技艺,而且还释放着美的内涵。本文就孔府菜的历史寓意以及菜品价值进行了论述,并探讨了孔府宴的基本情况。
【作者联系方式】曲阜师范大学孔子文化学院
【载体】饮食文化研究（2005年第3期）
【会议名称】饮食文化研究（2005年第3期）
【召开年】2005
【全文阅读】 获取全文
相关文章
- 1、文化遗产意义下的“孔府菜”与孔子礼食文明浅探 作者：赵建民 年份：2014
- 2、弘扬孔子“礼食”文明,赋予“孔府菜”时代精神 作者：赵建民,郭志刚 年份：2013
- 3、儒家饮食观与中医 年份：2000
- 4、孔府佳肴的美食文化 年份：2011
- 5、鲁菜中的孔氏风味 年份：1996
- 6、周公《酒诰》与鲁地的饮酒习俗 年份：1998