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传统分离培养结合PCR-DGGE技术分析广式腊肠中优势菌: 作者： 暂无 来源： 食品科学 年份： 2013 文献类型： 期刊 关键词： 聚合酶链式反应 优势菌变性梯度凝胶电泳 16SrDNA 广式腊肠传统分离培养; 描述： 采用传统培养方法结合聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)指纹技术对广式腊肠中微生物种群结构进行研究,分析广式腊肠发酵过程的优势微生物群落。结果表明:在传统分离培养中共得到葡萄球菌19

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