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传统分离培养结合PCR-DGGE技术分析广式腊肠中优势菌: 作者： 暂无 来源： 食品科学 年份： 2013 文献类型： 期刊 关键词： 聚合酶链式反应优势菌变性梯度凝胶电泳 16SrDNA 广式腊肠传统分离培养; 描述： 株,乳酸菌12株,通过生理生化鉴定得到4株葡萄球菌(P1～P4)和2株乳酸菌(L1、L2)。DGGE指纹图谱显示广式腊肠混合菌群中有3条条带无对应的纯菌株而纯菌株中有1株在混合菌群的图谱上没有相应

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