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根据【关键词:
优势菌
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2013
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2012
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按来源分组
合肥工业大学
(1)
食品科学
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关键词
传统分离培养结合PCR-DGGE技术分析广式腊肠中优势菌
作者:
暂无
来源:
食品科学
年份:
2013
文献类型 :
期刊
关键词:
聚合酶链式反应
优势菌
变性梯度凝胶电泳
16SrDNA
广式腊肠
传统分离培养
描述:
株,乳酸菌12株,通过生理生化鉴定得到4株葡萄球菌(P
1
~P4)和2株乳酸菌(L
1
、L2)。DGGE指纹图谱显示广式腊肠混合菌群中有3条条带无对应的纯菌株而纯菌株中有
1
株在混合菌群的图谱上没有相应
广式腊肠微生物群落分析及产地溯源研究
作者:
谢科
来源:
合肥工业大学
年份:
2012
文献类型 :
学位论文
关键词:
变形梯度凝胶电泳
优势菌
PCR
广式腊肠
传统分离培养
产地溯源
描述:
。结果表明:(
1
)通过传统分离培养方法最终筛选鉴定及初步的安全性分析得到适合做广式腊肠发酵剂研究的的菌株有:2种乳酸菌,L
1
为戊糖乳杆菌,L2为乳酸片球菌;4种球菌,P
1
为木糖葡萄球菌,P2为模仿葡萄球菌
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