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广式腊肠微生物群落分析及产地溯源研究: 作者： 谢科 来源： 合肥工业大学 年份： 2012 文献类型： 学位论文 关键词： 变形梯度凝胶电泳优势菌 PCR 广式腊肠传统分离培养产地溯源; 描述： 氏葡萄球菌、阿尔莱特葡萄球菌、格氏乳球菌、乳杆菌属。广式腊肠的DGGE图谱分析结果表明广式腊肠中的优势菌有：腐生葡萄球菌、乳杆菌属、木糖葡萄球菌、孔氏葡萄球菌、表皮葡萄球菌、芽孢杆菌属、格氏乳球菌、阿

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