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关键词
- 餐饮论语 孔子礼食箴言
- 作者： 齐鲁膳艺餐饮研究院 来源： 济南：齐鲁书社 年份： 2010 文献类型 ： 图书 关键词： 饮食 文化 孔丘
- 描述： 孔子礼食思想，教人食而有道、守节、知礼，倡导规范的膳食礼仪。在信息技术时代，食而有道、守节、知礼的人文仪范可以实现数字化、标准化；千年礼食思想文化得以绽放异彩，为餐饮行业道德注入圣人智慧；营养配餐技术．可以促进孔府膳品科学化，更有利于孔子膳食养生观的普及。《餐饮——孔子礼食箴言》附文48篇，信息含量大，时空跨度大，令人眼花缭乱，但都可以溯源于孔子礼食箴言。 孔子说：“温故而知新，可以为师矣。”以新思维重温孔子礼食箴言，以新膳品阐释孔子礼食思想，以新视角弘扬孔子礼食文化，是酒店餐饮行业界的历史使命。 《餐饮
- 食在广东
- 作者： 广东省人民政府新闻办公室 来源： 广州：南方日报出版社 年份： 2015 文献类型 ： 图书 关键词： 饮食 文化 广东
- 描述： 《舌尖上的中国》一二连续热播，引发世界各地对中国菜的再度欣赏和关注，作为八大菜式的粤菜，无疑是中国菜的“冠冕”。本画册共分为四部分，从理念到菜式，从源流到场景，图文并茂的展现了食在广东的美好形象。
- 六书坊 舌尖上的广东
- 作者： 姚学正 来源： 武汉：武汉大学出版社 年份： 2015 文献类型 ： 图书 关键词： 饮食 文化 广东省
- 描述： “舌尖上的广东”一书不是作者过去写粤菜文章的结集，而是一部展现广东饮食文化独特个性和烹调技艺的专集。本书作为介绍地域美食文化的读物，从人文的视角来切入，通过展现广东人的生存状态，如饮食习惯、食材的选用、精神诉求和食礼仪轨等来折射地域的人文特质。