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关键词
- 孔府菜餐厅及其儒宴
- 作者： 暂无 来源： 烹调知识 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 味精 孔府 淀粉 海参 制作方法 调料 主料 餐厅 文化景观 体育中心
- 描述： 源于齐鲁大地,来自孔孟之乡的北京儒宴孔府菜餐厅坐落于京城西南四环丰北桥畔,紧邻丰台体育中心。餐厅面积4000多平方米,设有24个豪华包间和一个可容纳200多人的多功能宴会厅。杏坛讲学、鲁壁藏书、编钟、欹器等27处孔府文化景观散落于餐厅各处,引人夺目。儒宴海参菜、孔府文化菜、山东民间菜等200余道特色菜肴勾勒出别具一格的儒宴美味。
- 全内反射式钕玻璃片状激光介质的研制
- 作者： 暂无 来源： 光电工程 年份： 1988 文献类型 ： 期刊 关键词： 激光介质 钕玻璃片 锯齿形 激光器 制作方法 测试结果 布氏角 布儒斯特角 全内反射 平行度
- 描述： 本文报导了一种新型的以布儒斯特角入射的全内反射式钕玻璃片状激光介质的特性、有关的设计计算、制作方法及与设计吻合的测试结果。
- 隽开儒的几款拿手菜
- 作者： 暂无 来源： 中国食品 年份： 1987 文献类型 ： 期刊 关键词： 师傅 大使馆 肘子 主料 制作方法 放油 厨师 五芳斋 配料 技术要点
- 描述： 隽开儒,山东省溜博市张店新华饭店的特级厨师.隽师傅从1940年起,先后在张店“太丰楼”、“荟云楼”、“五芳斋”,“德盛栈”等餐馆从师学艺.解放后历任张店“五芳斋”、“同顺居”、“红旗”、“新华’等饭店的红案班长、饭店主任等.1973年出任我国驻苏大使馆厨
- 元代宫廷的面饼制作
- 作者： 暂无 来源： 烹调知识 年份： 2004 文献类型 ： 期刊 关键词： 原料 黑子儿烧饼 忽思慧 牛奶子烧饼 营养 制作方法 面饼 元代
- 描述： 营养学家、医学家忽思慧在元代宫廷里担任饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益事项，以《黄帝内经》、各家《本草》为理论依据，广采中外医家、烹饪家和儒、道及民间在养生防病、饮食疗法、药物功用、食物利弊等方面的论述或处方，荟萃历代饮膳养生精华，结合自己为皇家监制饮膳的经验，集宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，
- 元代宫廷Zheng饼
- 作者： 暂无 来源： 中国烹饪 年份： 2004 文献类型 ： 期刊 关键词： 原料 Zheng饼 忽思慧 蒸饼 营养 制作方法 面饼 元代 《饮膳正要》
- 描述： 营养学家、医学家忽思慧在元代宫廷里担任饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益事项，以《黄帝内经》以及各家《本草》为理论依据，广采中外医家、烹饪家和儒、道及民间在养生防病、饮食疗法、药物功用、食物利弊等方面的论述或处方，荟萃历代饮膳养生精华，结合自己为皇家监制饮膳的经验，