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- 孔子的饮食礼仪
- 作者： 知了 来源： 烹调知识 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 古代社会 中说 思维空间 饱食 助祭 等级制度 食礼
- 描述： 孔子论饮食,多与祭祀、礼仪有关。孔子在《论语·乡党》中说过:为国君助祭后分得的肉食,当天吃不完不能留到次日。家中祭祀用过的肉超过三天就不能吃了。此外,孔子和本乡人一道喝酒,喝完之后,一定先等到老年人先出去,然后自己才出去。这种礼仪同时反映了古代社会森严的等级制度。孔子还要求做客时有丰盛的筵席,就要神色一
- 孔府菜餐厅及其儒宴
- 作者： 暂无 来源： 烹调知识 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 味精 孔府 淀粉 海参 制作方法 调料 主料 餐厅 文化景观 体育中心
- 描述： 源于齐鲁大地,来自孔孟之乡的北京儒宴孔府菜餐厅坐落于京城西南四环丰北桥畔,紧邻丰台体育中心。餐厅面积4000多平方米,设有24个豪华包间和一个可容纳200多人的多功能宴会厅。杏坛讲学、鲁壁藏书、编钟、欹器等27处孔府文化景观散落于餐厅各处,引人夺目。儒宴海参菜、孔府文化菜、山东民间菜等200余道特色菜肴勾勒出别具一格的儒宴美味。
- 中日跨文化交际的茶道对比
- 作者： 暂无 来源： 烹调知识 年份： 2018 文献类型 ： 期刊 关键词： 茶叶 日本茶道 中国文化 跨文化交际 茶文化 精神
- 描述： 从中日两国的茶以及茶文化的起源和发展来看,第一,日本茶道的发展之路并不同于中国的茶道,中国的茶叶最早是用以治疗,继而才成为一种文化和精神层面的象征,而中国的茶道在传到日本时,就带有一种"汉化"的印记,是一种精神的表达,然后才走向实用。第二,虽然两者茶文化的精髓在于"和",但是中国的茶文化根植于中国文化的深厚土壤之中,在不断发展普及的过程中,融合了儒释道三家文化,尤其以道家神仙思想为主,而禅学是日本茶道
- 庄子论饮食
- 作者： 暂无 来源： 烹调知识 年份： 2017 文献类型 ： 期刊 关键词： 文化史 庄子 人生态度 哲学思想 人格魅力 中后期 饮食思想
- 描述： 庄子是战国中后期道家学派的代表人物。他以其率性特立的人格魅力、汪洋恣肆的哲思美文,确立了在中国文化史上的重要地位。其饮食思想,从属和折射其哲学思想与人生态度。一、鼓腹而游政治问题为先秦诸子普遍关心,如何实现太平治世是当时整个学术界讨论的中心话题之一。诚如太史公的父亲司马谈在《论六家要旨》中所说:"《易·大传》:‘天下一致而百虑,同归而殊涂。’夫阴阳、儒、墨、名、法、道德,此务为治者也,直所从言之异路,有省不省耳。"不同的只是各家所
- 志存高远、从容淡定的儒派大师：中国烹饪协会副会长高炳义访谈录
- 作者： 暂无 来源： 烹调知识 年份： 2008 文献类型 ： 期刊 关键词： 协会 创新发展 菜品 当今社会 社会地位 影响深远 厨师 大师 烹饪技艺 中国烹饪
- 描述： 高炳义在偶然的人生抉择中,结缘厨坛,曾以牵恋一生的忠诚与热爱追索着烹饪事业的高度,为了理想而在从厨之路上无怨无悔、历尽千辛、跋涉不已,并始终孜孜不倦、奋斗不懈,终铸得儒厨风雅,凝香聚珠而华盖中华厨艺界,其真、其率、其情令人动容与敬仰!
- 灯下抒怀
- 作者： 暂无 来源： 烹调知识 年份： 2009 文献类型 ： 期刊 关键词： 文学作品 诗歌 现代文学 《灯下抒怀》
- 描述： 少儿投师缘鼎俎， 弹指一挥五十伏； 肴山馔岭镬下过， 滴滴汗水化珍珠。 自古门风书卷气， 翰笔调味不相及； 人生旅途学米氏， 亦厨亦文稼一体。 史廊文苑无大庖， 只恨酒肆墨迹少； 汗染千古勤行事， 纸罄洛阳不竭毫。 人到甲子日傍夕， 春秋胼胝莫言苦； 惟求信念铸一志， 誓变炊兵成雅儒。
- 美食联趣
- 作者： 暂无 来源： 烹调知识 年份： 2008 文献类型 ： 期刊 关键词： 美食 文化氛围 酒店 美酒 楹联 品尝 诗词
- 描述： 美食讲味,楹联也讲味。一副好的楹联,味同诗词,但功用又广于诗词,深浅皆成趣,雅俗均可赏。特别是在酒店、饭庄,文人雅士一边品尝美酒佳肴,一边吟诗作对,更有些文人雅士乘酒兴为店家挥豪作对,既可欣赏又是广告。店堂里布置一些名人书写的楹联,增添文化氛围,寓儒于商,也是雅事。