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“吃在北漍” 顾山展名宴 鼎鼐高手 聚艺现馔珍
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作者：
暂无
来源：
美食
年份：
2011
文献类型 ：
期刊
关键词：
协会
私房
常州市
江阴市
彭祖
江苏省
技能大赛
镇政府
养生
中国烹饪
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描述：
时值金秋,由中国烹饪协会名厨专业委员会、江苏省烹饪协会、江阴市顾山镇政府共同举办的"吃在北漍"首届中国名宴展示壁私房菜烹饪技能大赛已于11月12日在江苏省江阴市顾山镇圆满落下帷幕。参加首届中国名宴展示的有来自北京的满汉全席宴、获得中国非物质遗产的洛阳水席、著名的孔府家宴、具有鲜明地方特色的扬中孔氏河豚宴、彭祖养生宴、淮安长鱼宴等全国各省市的20桌中国名宴。参加"私房菜"烹饪技能大赛的有来自全国各地的81名烹饪高手。经过一天的角逐和具有国家级评委资格的裁判员组成的裁判组认真
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志存高远、从容淡定的儒派大师：中国烹饪协会副会长高炳义访谈录
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作者：
暂无
来源：
烹调知识
年份：
2008
文献类型 ：
期刊
关键词：
协会
创新发展
菜品
当今社会
社会地位
影响深远
厨师
大师
烹饪技艺
中国烹饪
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描述：
高炳义在偶然的人生抉择中,结缘厨坛,曾以牵恋一生的忠诚与热爱追索着烹饪事业的高度,为了理想而在从厨之路上无怨无悔、历尽千辛、跋涉不已,并始终孜孜不倦、奋斗不懈,终铸得儒厨风雅,凝香聚珠而华盖中华厨艺界,其真、其率、其情令人动容与敬仰!
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儒厨：访全国首届电视烹饪大赛执行裁判长高炳义
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作者：
暂无
来源：
美食
年份：
2003
文献类型 ：
期刊
关键词：
山东省
观众
饮食文化研究
裁判长
中央电视台
擂台赛
执行
满汉全席
采访
中国烹饪
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描述：
2002年,中央电视台二套播出的电视烹饪满汉全席擂台赛、中央电视台一套播出的首届全国电视烹饪大赛吸引着亿万观众。这两项赛事的执行裁判长都是高炳义先生。年初,我们在哈尔滨天竹饭店对他进行了短暂的采访。在交谈中,我们才知道他1999年当选中国烹协副会长,2001年任中国名厨联谊会副会长及国际评委、国家一级评委、世界烹联国际饮食文化研究会