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- 岭南春色：孔繁星砚雕艺术浅谈
- 作者： 暂无 来源： 文艺生活(艺术中国) 年份： 2011 文献类型 ： 期刊 关键词： 孔氏 雕刻 艺术 师傅 历史 后熟 制作 作品 工艺美术 岭南文化
- 描述： 成形。位处其中的端砚雕刻工艺也染上了浓厚的岭南特色,并形成了极具特色的岭南砚雕,尤其是上世纪七八十年代端溪名砚厂的端砚制作更是将岭南砚雕发展到一定的高度,并涌现出一批技艺高超的砚雕能手,其中孔繁星师傅无疑是佼佼者。
- 隽开儒的几款拿手菜
- 作者： 暂无 来源： 中国食品 年份： 1987 文献类型 ： 期刊 关键词： 师傅 大使馆 肘子 主料 制作方法 放油 厨师 五芳斋 配料 技术要点
- 描述： 隽开儒,山东省溜博市张店新华饭店的特级厨师.隽师傅从1940年起,先后在张店“太丰楼”、“荟云楼”、“五芳斋”,“德盛栈”等餐馆从师学艺.解放后历任张店“五芳斋”、“同顺居”、“红旗”、“新华’等饭店的红案班长、饭店主任等.1973年出任我国驻苏大使馆厨