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关键词
- 社会消费品零售总额
- 作者： 暂无 来源： 中国经济景气月报 年份： 2009 文献类型 ： 期刊 关键词： 孔氏 销售单位 零售业 批发 市县 同期 餐饮业 行业 社会消费品零售总额
- 描述： 社会消费品零售总额
- 刘松:"儒"乃满足别人所需也
- 作者： 暂无 来源： 西部广播电视 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 饮食特色 品牌 生活 企业成长 重庆火锅 餐饮业 第四代 松
- 描述： 餐饮业最为贴近百姓生活,代表着一个地区的饮食特色,当一个餐饮品牌能够立足在众口难调的基础之上,且延展到不同地区,并被人们津津乐道之时,那么这样的品牌不再只是一个名称."刘一手"正是这样的企业,从几百
- 降级
- 作者： 暂无 来源： 21世纪商业评论 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 中国传统文化 高端 新闻发布会 餐饮市场 快餐市场 餐饮企业 董事长 餐饮业 门店 企业家
- 描述： 5月中旬，一向不爱抛头露面的张永舵特地在北京金宝街净雅大酒店举办新闻发布会，对外界宣布净雅集团向大众餐饮延伸的战略。 净雅号称“京城美食头等舱”，张永舵是其创始人、董事长。这个酷爱中国传统文化，常把“儒、释、道、阴阳”等国学精髓挂在嘴边的山东籍企业家认为，“改变”才是儒家文化的核心。 净雅的这次转型就是最好的例证。
- 常州名厨刘国钧：德艺双馨 善学善思
- 作者： 暂无 来源： 美食 年份： 2009 文献类型 ： 期刊 关键词： 状元 菜品 徒弟 菜肴 厨师 厨房管理 实践 刘国钧 常州 餐饮业
- 描述： 常州的菜品以精细著称,常州的厨师也颇有几分儒雅气,而名厨刘国钧便是其中的一位典型代表。刘国钧自己有一段文绉绉的名言:要做一名优秀的厨师,主要是厨德、厨艺、责任、心态。我用这八个字严格要求自己,勉励同行和徒弟,因为这八个字的内涵,是一个优秀厨师的必备素养。
- 甬菜靓沪城——记上海彩虹坊大酒店
- 作者： 暂无 来源： 中国食品 年份： 2006 文献类型 ： 期刊 关键词： 企业 上海 酒店 博览会 信息中心 商务部 彩虹 中国餐饮 餐饮业 中国烹饪协会
- 描述： 朱剡行,宁波烹饪大师。2001年起任宁波彩虹坊大酒店厨师长,现为上海彩虹坊长寿店厨师长。朱剡行师傅技术全面,特别擅长杭帮菜与宁波菜的结合取长,从厨16年来他精益求精,为当时杭帮厨师进宁波时为数不多的几个大厨之一,且为人谦和,工作勤恳敬业,为典型的儒派风格大师,并热忱致力于年轻厨师的培养指导,为彩虹坊餐饮事业的发展做出了重要贡献。朱剡行曾在上海FHC国际烹饪大赛上以“蟹黄扒鱼胶”获银奖、“特色鱼面筋”获铜奖。