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湖北素菜
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作者：
朱世明口述
来源：
武汉：湖北科学技术出版社
年份：
1984
文献类型 ：
图书
关键词：
素菜
烹饪
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描述：
湖北素菜
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儒气的豆腐
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作者：
暂无
来源：
新疆医药保健
年份：
2002
文献类型 ：
期刊
关键词：
美食
饮食
素菜
豆腐
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描述：
豆腐的发源地是淮南八公山，据传发明人是刘邦之孙刘安。当初刘安被封为淮南王。他又是一个思想家和文学才子，门下召集数千名贤士聚集在山上经常把酒吟唱，其中最为有名的八个人被称为“八公”，八公山因此得名。八公山上有个“珍珠泉”。水源丰富而清澈；山下却是一望无际的淮北大平原，盛产大豆。刘安为求得“仙丹”，以此作为原料。炼丹却错成豆腐，故当地人有句谚语：刘安做豆腐——因错而成。
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永顺青菜酸
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作者：
暂无
来源：
中国民族
年份：
1990
文献类型 ：
期刊
关键词：
菜丝
烟丝
永顺县
清初
青菜
湖南省
土家族
考证
鱼肉
农民
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描述：
酸甜苦辣千般味,未必鱼肉皆佳肴.往往在凡夫俗家的普通素菜中,藏有饮誉神州的珍稀之品.永顺青菜酸便是其中一例. 永顺青菜酸是湖南省永顺县土家族人民爱如掌珠的传统菜食.据考证,它最早出自县城南郊儒席寨土家族农民之手.这种菜,色金黄,状如烟丝,色、形、味均属上乘.清初年间,