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孔子的饮食观与孔府菜
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作者：
骆承烈
来源：
饮食文化研究（2005年第3期）
年份：
2005
文献类型 ：
会议论文
关键词：
饮食观
孔府菜
孔子
孔府宴
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描述：
孔子的饮食观曾对后代产生过深远影响,孔府菜亦曾承载悠久的历史传统和特殊的圣人光环。孔府菜不但具有相当高潮的烹任技艺,而且还释放着美的内涵。本文就孔府菜的历史寓意以及菜品价值进行了论述,并探讨了孔府宴的基本情况。
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鲁菜中的孔氏风味
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作者：
暂无
来源：
中国旅游
年份：
1996
文献类型 ：
期刊
关键词：
孔氏
社会基础
淮扬菜
鲁菜
长江下游
长江上游
黄河流域
珠江流域
孔府宴
日常生活
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描述：
黄河流域的鲁菜与长江上游的川菜、长江下游的淮扬菜、珠江流域的粤菜,合称中国的四大菜系。 黄河流域是中华民族的摇篮。这里丰富的资源、发达的经济和灿烂的文化,给鲁菜的产生提供了物质和社会基础,使它在历史的长河中得到了长足的发展,逐渐形成了自己独特的风
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周公《酒诰》与鲁地的饮酒习俗
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作者：
暂无
来源：
民俗研究
年份：
1998
文献类型 ：
期刊
关键词：
诸侯国
鲁酒
诗礼银杏
康叔
酒诰
儒家文化
楚人
周公
孔府宴
鲁恭
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描述：
在后世鲁地的社会风俗中,处处可见儒家文化影响的痕迹。在饮酒习俗中,自然也少不了儒 家文化的影响。且不说与酒密切相连的诸如孔府宴中“诗礼银杏”之类的名馔,即使饮酒本身,不少饮酒者也往往把见于《论语·乡党》的“唯酒无量,不及乱”奉为座右铭。