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关键词
- 传教与报道：利玛窦与中西饮食文化交流研究
- 作者： 周鸿承 来源： 第三届亚洲食学论坛 年份： 2013 文献类型 ： 会议论文 关键词： 礼仪 交流 利玛窦 食物 宴会
- 描述： 的《利玛窦中国札记》记录并研究了大量传教士亲身考察过的中国食物原料、果蔬、茶礼以及中国正式宴会文化，向西方社会发回了有关中国食物知识的最新报道。利玛窦还通过在中国出版《天主实义》、《畸人十篇》、《斋旨
- 古人食疗趣谈
- 作者： 暂无 来源： 东方食疗与保健 年份： 2005 文献类型 ： 期刊 关键词： 防病治病 营养价值 食物 食疗 烹饪方法 古人 原材料
- 描述： 食疗,以食物或食物加适当的药物为原材料,以统的烹饪方法制成的肴馔,具有食物的营养价值,又具有防病治病的功能,效果颇佳,自古至今备受各界人士的青睐,现撷取几则古人食疗趣事,以飨读者。昭明太子和御寒汤昭
- 杜甫的细节与唐代的美食
- 作者： 暂无 来源： 文史天地 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 杜甫 细节 身份 美食家 经济条件 公务员 长安 食物 唐代 民间
- 描述： 杜甫活了59岁，除“诗人”外，他还有官二代、公务员等身份。这些都不算，他还有另外一个身份，这就是美食家——笔下美食如林。 这不是妄言乱说。首先，杜甫家世不错。用他自己的话说，就是世代“奉儒为官，未坠素业”。杜甫在各地也有不少房宅田园，朋友赠送也不少。这是杜甫成为美食家的良好家庭基础和经济条件；其次，除去幼年读书与短暂停驻某地的时间外，从19岁开始，他用了十多年的时间去游历吴越、齐赵、梁宋、齐鲁等地，中年后，又因战争等原因四处颠沛流离，地域涉及大半个中国。
- 火腿:岁月风干的真味
- 作者： 暂无 来源： 文史参考 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 文化底蕴 江南 娘家 乡土 食物 浙江 腌肉 金华火腿 发酵 鲜肉
- 描述： ，当他们漂泊四海，这种深具乡土气质的食物便成了床前明月光，心头笔下，挥之不去。 正宗的金华火腿要用当地特产的一种叫做“两头乌”的猪。这种猪，头和臀尾是黑的，身体和四肢是白的，皮薄骨细，肉质肥美。传统做法
- 食物的寒与热
- 作者： 暂无 来源： 老年教育(长者家园版) 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 食品 调理 热性 中医 食物 上火 生长环境 张从正 寒凉 西瓜
- 描述： 中医讲"寒者热之,热者寒之",什么意思呢?就是说对于寒性疾病,只需用热性药物或热性食物进行调理就可以了;而热性疾病,用寒凉的食物来进行治疗,会有意想不到的效果。《儒门事亲》有这样的记载,说有个姓张的老头,患了热厥,并伴有头痛。一天他一出门,"撞"见了烈日当头,便昏倒在地,不省人事。家
- 岁月风干的真味
- 作者： 暂无 来源： 中外文摘 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 江南 娘家 乡土 食物 浙江 腌肉 梁实秋 金华火腿 发酵 鲜肉
- 描述： ,当他们漂泊四海,这种深具乡土气质的食物便成了床前明月光,心头笔下,挥之不去。正宗的金华火腿要用当地特产的一种叫做"两头乌"的猪。这种猪,头和臀尾是黑的,身体和四肢
- 食苑明殊尤璀璨 中式糕点显芳华：访全国工商联烘焙业商会常务副会长池向东
- 作者： 暂无 来源： 商品与质量 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 全国工商联 中国传统 食物 纹饰 中式糕点 制作 发展过程 商会 桃酥 烘焙
- 描述： 中的应用,中国人的生活也从温饱型转向健康饮食。火的使用由人类烹煮食物逐渐发展到如今的烘焙,是人类历史中的一大进步,烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位,不仅是烹饪的组成部分,而且已成为一种文化的象征。它转变了人们的生活
- 豆腐里的儒释道
- 作者： 暂无 来源： 青年博览 年份： 2018 文献类型 ： 期刊 关键词： 食品 道教文化 佛教徒 副产品 食物 宗教 豆腐 社会下层 儒教 巫术
- 描述： 一块小小的豆腐,居然能够诠释出不同宗教之间的细微差别。在中国,再没有哪一种食物像豆腐一样特殊:它在不同宗教里的地位非常悬殊。道教人士对豆腐最为推崇,在道教文化节上,豆腐常常是指定食品;佛教徒对豆腐虽然没