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- 孔子的饮食观与孔府菜
- 作者： 骆承烈 来源： 饮食文化研究（2005年第3期） 年份： 2005 文献类型 ： 会议论文 关键词： 饮食观 孔府菜 孔子 孔府宴
- 描述： 孔子的饮食观曾对后代产生过深远影响,孔府菜亦曾承载悠久的历史传统和特殊的圣人光环。孔府菜不但具有相当高潮的烹任技艺,而且还释放着美的内涵。本文就孔府菜的历史寓意以及菜品价值进行了论述,并探讨了孔府宴的基本情况。